やまさぁーべ便り　2018年5月

今日はまちなか交流館ATERAのグランドオーブンの日。私は中に入るのが初めてなので、この日をすごく楽しみにしていました♪

先日、野菜の苗を定植しましたが、今日はハウスの中で育てていた、自家製の苗を定植しました。今回はモロヘイヤ、ナス、バジル、シシトウの4種類。トマトなどは一足先に定植したのですが、定植後は驚くべきスピードで成長しています。
やまさぁーべで作る野菜は、収獲体験でホットサンドイッチ作りや、夏野菜カレー作りに使ったり、大江の花火大会でも使ったりします♪どうかうまく育ってくれますように!!

七軒地区でも田植えが始まりました。写真の苗は、山形95号という品種です。森の食堂「七軒物語」でも使用したお米♪農家の方にお話を聞くと、95号は寒さに極めて強く、いもち病にも強いという 大きな特長あります。そのため中山間地での栽培に適している品種だそう。この95号は栽培した地域が自由に命名して売り出すことができるそうで、場所によっては雪きらりやひだまりといった名前でも販売しています。今年大江町では、大江中学の生徒に田んぼ作りをしてもらって、中学生に95号の名前を付けてもらおう!!という取り組みを行うそうです。どんな名前になるか楽しみ♪
やまさぁーべでは来週から田植えを行います!!天候が少し心配なので、テルテル坊主を作って願掛けをしようかな。

竹林を整備するので良ければ竹いりますか？とお声をかけてもらったので、左沢小学校の方で間伐作業をしてきました♪傘を開いて通れるほどの間隔にするのが良いそうで、4名でひたすら間伐を行います。その後、枝を落とし、車に積めるよう2Ｍほどの長さに切り揃えます。

今日も朝から凄くいいお天気で、グングン気温も上がり夏のような暑さでした(^^♪

事務仕事をひと段落させ、ちょっと外出！

昨日温泉まつりに行ってから田んぼの見回りをしたのですが、なんだか見たことのない鳥がいました。調べてみるとアカエリヒレアシシギのメスのよう。アカエリヒレアシシギは北半球の極北部で繁殖し、熱帯地域で冬を越す為、日本では旅鳥です。海洋上に渡来する事が多いのですが、時には岸近くの海上・水田・川にも来ることがあるんだとか。実は昨日のブログですぐに紹介しようと思ったのですが、大江町の柳川で見られるのはかなり珍しい事なので、同定が心配になり色々な図鑑を読みあさっていたので遅れました(笑)

今日は雲一つない青空のもと、柳川温泉で「奥おおえ柳川温泉山菜まつり」が開催されました♪昼過ぎに少しのぞいてみると、山菜・農産物、地鶏のから揚げやイワナの塩焼きなどの販売していました。今日は天気が良いので、バイクや自転車で来られる方も多かったそう♪午前中に多くの方が訪れ、私が行ったときには完売していた商品も!!

ツタウルシが増えてきました。ウルシというとヤマウルシや漆器で扱う中国原産のウルシなどのイメージがありますが、ツタウルシはそれらよりもかぶれやすく、山に入るときは非常に気を付けたい植物。ツルなので木に巻きつくように生えている場合が多いですが、2枚目の写真のように若いうちは木に巻きつかない場合も。紅葉シーズンには、とってもきれいに色づきますが触らないようにしましょう。

連日、田んぼの話題ばかりです。まぁ、でもそんな季節です。今日は一日雨でしたが、田んぼの準備の仕上げ作業！

今日は朝から強い雨が降っていましたが、地域の方と一緒に堰普請を行いました。

去年も田んぼを作ったエリア。今年は昨年より2枚田んぼを増やしました。毎年、田んぼが増えていきます。使われていなかった水路も補修して使用開始。だんだんと元あった田園風景が復活していきます。さて、今日はそんな田んぼの畔に咲くお花の話。

冬の終わりに設置しなおした小鳥の巣箱。合計で８カ所かけましたが、その利用状況を確認しました。

昨日に引き続き、チェーンソーカーバーズの皆様がグラウンドでカービング!!様子を見に行くとすでに完成している作品も!!チェーンソーで作ったとは思えないですよね。ただの丸太から、今にも動き出しそうな素晴らしい作品に仕上がりました。

今日は日帰りで、山菜摘み＆パスタ・薪ストーブピザ体験に2組のお客様が来てくださいました。また午後からは、毎年ご利用いただいている出羽竜馬チェーンソーカーバーズの皆様が、総会と懇親会、カービングの練習を兼ねて来てくださいました。

やまさぁーべの裏山もとうとう雪が消え、青こごみもこんなに大きくなりました。食べごろの物は少なくなりましたが、今週末の体験では少し採れそうです。モミジガサも出始めました。このあたりではシドケと呼ぶのですが、少し湿った場所に生える事が多い山菜です。

茨城からお越しのご夫婦が、昨日から宿泊されています。今日は向山で朝から雑木林トレッキングを行いました!!雨が降ったりやんだりの天気でしたが、傘を差しながら山菜を摘んだり、クマ棚を観察したりしました♪

今日は野菜の苗の植え付け。

去年不耕起田んぼの畔に、畔シートを入れ、畔塗りも丁寧に行ったのですが、1年経つとやっぱり水が少し漏れてきていました。穴がこれ以上大きくなる前に補修をすることに。今回は昨年よりも深く掘って畔シートをもう一枚入れてみました。どうかうまくいってくれますように!!

昨日から宿泊されている、東北芸術工科大学のみなさま。今朝はやまさぁーべ周辺を散歩してから朝ごはんを食べられました。

東北芸術工科大学の新一回生がスタートアップキャンプに来てくれました♪入学して1ヶ月で感じたことや大学生活で成し遂げたいこと、人生グラフの作成など幅広いワークショップを行っていました。

「子供でも食べやすい！山菜摘み＆パスタ・薪ストーブピザ体験」に4組19名ものお客様が来てくださいました♪今回はやまさぁーべの裏山で山菜摘み。

イベントの下見をしに山へいくと、ウドが出ていました。味・風味・食感の三拍子揃った山菜なので、大変人気のある山菜です。スーパーなどで売られている白いウドより、風味や味が強いとも言われています。2枚目の写真はエンレイソウ。こちらは毒草なのですが、使い方次第では胃腸薬にもなるそうで、命拾いすることから「延齢草」と名前が付いたという説もあります。

トチノキとコシアブラが展葉しはじめました。1枚目がトチ餅でおなじみのトチノキで、2枚目がコシアブラ。どちらも掌型の葉をつけるので似ていますが、小葉に柄がある方がコシアブラ。コシアブラは香りが良いので山菜の中で人気が高いですが、食べない地域もあるそう。