先週の土曜日にみぞれが少し降りましたが、今日は雨から雪に変わりました♪
今日は外作業をしながら、19日の左市にやまさぁーべで採れたシルクスイートを焼き芋にして販売するのでその練習をしてみました。焼き芋は60℃ぐらいの低温でじっくり加熱すると、酵素の力で甘みが増すので今回は3時間かけじっくり焼いてみる事に。出来上がりを食べてみると舌触りが滑らかかつ濃厚で、まるで洋菓子のように甘かったです!!今日は気温も低かったので暖かくて甘い焼き芋が体にしみました(笑）
さて、七軒物語は先週お休みでしたが、明日から3日間オープンします。夕方から地域のお母ちゃんが集まり仕込み作業。仕込み中も笑顔が絶えませんでした♪
金曜日と土曜日は事前のご予約で埋まりましたが日曜日のご予約はまだお受けできます。ご利用をお考えの方はお早目に。
ライター：村中