テーマ「スタッフの徒然コラム」の記事 · 2017/03/24

「さわのはな」と「はなの舞」

ビックリするぐらいの吹雪。久々に本格的に雪が降りましたが、やっぱりもう積もりはしないですね。

今日は田んぼの準備の話。やまさぁーべの近くに、大変お世話になった農家さんがいます。誰もが認める働き者の方で、青いつなぎを着て畑や田んぼで作業している様子が地元の人たちにとっては日常でした。しかし、残念なことに先日、その方がお亡くなりになってしまいました。本当に、本当にお世話になった方で、大好きなおじさんでした。

残され田んぼや種籾を何とか残していくお手伝いが出来ないかと、奥様にお願いして、お米作りをやらせていただくことになりました。譲っていただいた種籾の品種は「さわのはな」と「はなの舞」。どちらも山形生まれのお米で、特に「さわのはな」は幻のお米とも言われる希少価値の高い美味しいお米です。

お米作りは素人のスタッフ2名。頂いた種籾は、まず塩水選という作業をしなければいけないので、本やインターネットでいろいろ調べて、いざやってみよう！という段になって、指導していただいている別の農家さんから「まだ時期が早すぎる！」とストップが（笑）これだから素人は。塩水はそのままもうしばらく寝かせておくことに。